食品包裝機械發展的問題與前景分析

   食品和（hé）包裝機械行業作為食品工業提供裝備的工業，形成於20世紀70年代（dài）末與80年代初，經過80年代的快速發展，90年（nián）代的高速增長（zhǎng），通過引進、消化吸取、國產化生產（chǎn），目前已進入（rù）結構調整、產品（pǐn）質量升（shēng）級、提高創新能力的關鍵時期（qī）。

　　食品和（hé）包裝機械行業作為（wéi）食品工業提供裝備的工業，形成於20世紀70年代末與80年代初，經過80年代（dài）的快速（sù）發（fā）展，90年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產（chǎn）品（pǐn）質量升級、提高創新能力的關鍵時（shí）期。

　　自動包（bāo）裝機一（yī）般分為半自動包裝機和全自動包（bāo）機兩種。由人工供給包裝材料（容器）和內裝物，但能自動完成其（qí）他包裝（zhuāng）工序的機器稱（chēng）為半自（zì）動包裝機；自動完成（chéng）主要包裝工序和其他輔助包（bāo）裝工序的機器，稱為全自動包裝機（jī）。

　　近（jìn）5年來食品包裝機械行業每年（nián）以11％～12％的（de）平（píng）均增長速度發（fā）展，2005年食（shí）品和包裝（zhuāng）機械全行業總產（chǎn）值近400億元，已成為機械（xiè）工業係統14大行業之一，初步滿足了我國食品工業的（de）需要。目前我國已有包裝設備的生產廠家（jiā）5000多個，年產達20多萬（wàn）台套，產品品種達3700多種，除滿足國內需要外（wài），還有一定數量出口（kǒu）。2002年全國（guó）食品和包裝機械進出口總額21.4億美元，其中進口15.4億美元，出口6億美元，進口仍大於（yú）出口。

　　食品包裝（zhuāng）機械存在的主要問題有：

　　與國（guó）外產品的差距大。我（wǒ）國食品包裝機械近幾年來取得了（le）很大的（de）成（chéng）績，但與國外產品相比（bǐ）仍存在20年的技術（shù）差（chà）距。單機多，成套少；主機多，輔機少；技術含量低的產品多，高技術、高附加值、高生產率的產品少；通（tōng）用機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型少。

　　機械產品的質量差距主要（yào）表現在：

　　穩定性和可靠性差、造型落後、外觀粗（cū）糙、基礎件和配套件壽（shòu）命短、無故（gù）障運行時（shí）間短，絕（jué）大多數產品還沒有製定可靠性標準，產品（pǐn）性能與國外同類（lèi）產品相比，生產能力（lì）低、能（néng）耗高。較好的產品小時生產能力（lì）僅（jǐn）是國外先進水（shuǐ）平的1／2，能耗成倍地高於國外先進產品水平。目前我國的食品（pǐn）和包裝機械隻有5％達到國外上（shàng）個世紀90年代水平，20％達到國外80年代水平，還有60％才達到國外上世紀70年代的水平。科研（yán）開（kāi）發（fā）能力低。

　　我國絕大多數（shù）食品加工和包裝機械製造（zào）企業屬於中小企（qǐ）業（yè），基本（běn）上不具備自主研發能力。由於科研投入不足，研（yán）究院所和高等院校的實驗條件不完善，造成我國市場上的產品主要還是仿製（zhì）、測繪或稍加改造的國產化，產（chǎn）業主體技術依靠國外，有自主知識產權的產品少。根據規（guī）定，技術開發投入可占銷售收入的3％，但大多數企業投入的資（zī）金都很少，無法保證新產品（pǐn）、新技（jì）術的開發。產品開發缺少（shǎo）創新，開發手段落後，不能緊跟市場（chǎng）需求及時（shí）提（tí）供產品。